第二百四十章 项目起航（2/4）

是宣传方面的能量，完全不是宝藏生活与企鹅外卖两家任一一家的对手。

幸运的是大家都把这个项目当成了一个过家家的游戏，最好的商业环境是什么？

当然就是没有对手。

项目工作组直接负责人任飞也是多次考量了市场。

他明白，其实中央厨房这个项目的原理和外卖平台是差不多的。

不过外卖平台采用的是简单粗暴有效的价格战对用户进行补贴抓住用户。

而中央厨房则是需要一家一家跑，通过真诚与沟通抓住一个一个用户。

至少在项目发展壮大之前，还是需要才用这样的方法。

其实任飞觉得，他们要是在一定程度上采取价格战的方式，也能够迅速的积累用户。

不过因为这个项目并不像外卖平台那样对城市的覆盖速度可以很快，价格战也只能在小部分地区的用户享受到，对比一下成本，这一种方式的开支还是太大了。

而且用价格战吸引用户，容易引起其他外卖公司的天然敌视。

现在中央厨房仅在江南市一地开展，还不想在以后举步维艰。

在风帆集团手机业务资金逐渐回笼之后，周阚的手头又阔绰了起来。

在江南市中央厨房项目开展的还算可以。

重资产的模式注定了这是一个需要长时间投入时间与精力的项目。

第一批中央厨房的项目一共规划了19个营业点。

中央厨房也算是一家大型酒店规模，周阚计划在全国4个一线城市与15个新一线城市里都建设一个运营点，先做起来，然后积累各地经验在逐步扩展至下属城市。

在外地的中央厨房和江南市的运营点还是有很大不同的。

首先就是顾客可以选择进行堂食。

也可以在外卖平台选择打包，每一家酒店的任务都是非常严峻的。

不同的地区有各自不同喜欢的口味，光是这一点的研究，就令人头痛。

这么大的人才需求，短时间之内是只靠自己培养是完全没办法满足需求的。

在加上要考量当地环境口味的因素，周阚大笔一挥直接表示可以在当地挖人，享受了一把资本有钱的好处。

厨师这一个职业可完全是一盘菜一盘菜喂出来的。

技术和师傅会在一定程度上有帮助，但想要手艺好必须靠着自己不断的积累经验。

周阚挖人的原则就是不要知名的厨师，只要懂行的，贵不贵到是无所谓，觉悟高手艺好才是最重要的。

因为每开一家中央厨房就相当于新建了一家酒店，所以这个投资规模是相当大的，在一线城市，周阚的投资预算一家在2000万左右，要求是能够买下属于公司经营的房产，地段稍微差一些没关系，反正在主要的设想当中，外送餐品才是中央厨房的主打项目。

新一线城市的投资规模在1200万左右，单单是19家中央厨房的投入就高达26个亿。

考虑到短期之内需要招募员工以及不可能很快营业需要建立良好稳定的食材市场供应链，这个数字只会更多而不会减少。

但周阚觉得这一切都是值得的。

至少房子在哪里，了不起多年之后还会升值也说不准呢。

况且他本身的意愿就是想为更多的人实惠和便利，自然是只考虑一步到位的事情。

因为中央厨房要从一扩充到19，在短时间之内有些困难，所以周阚很慷慨的又从风帆集团掉了一批有兴趣去外面拼搏的人，并且将这第一部分为了三个阶段。

第一阶段扩充3家，到今年9月份再扩充6家，最后的10家在今年元旦之前完成目标即可。

这个策略定的还是比较宽松的，在一定程度上留有了余地。

没有什么震撼人