第三百四十八章 生活要有仪式感（7/9）

了。

好饭不重样，这是赵洵的原则之一。

即便是再好吃的山珍海味，如果一直吃那也会没了味道。

所以赵洵会尽可能的变着花样来做菜。

嗯，今日就吃炒米粉好了。

之前吃了一次咖喱炒饭，味道很不错，今日就再换个风格，来个火腿海鲜炒饭。

当然了，终南山位于中原，海鲜是比较难弄的，所以赵洵决定用河鲜来做替代。

虽然看上去味道会差了一些，成色会差了一些，但是聊胜于无嘛。

总之赵洵觉得这样还是很不错的。

“啦啦啦啦，今天是个好日子...”

赵洵在做菜的时候喜欢哼着小曲。

一来可以调动自己的情绪，使得自己的心情平复下来。

二来可以使得自己沉浸在一个节奏之中，不至于出现太过跳脱的事情。

做菜还是要保持专注性的，只有保持了专注，才能最大程度的做出味道好的菜来。

如果出现分神的情况，那可是相当致命的。

对于一道菜肴来说，这可能就是生死存亡的关键点。

“炒饭最重要的就是火候。同样的食材不同的人炒制出来味道全然不同，不是因为他们的手法问题，就是因为火候拿捏的不同。”

赵洵自顾自的说道。

他时常喜欢在做菜的时候自言自语，因为这样可以使他保持专注的状态，能够让他以一种更加欢快的方式享受做菜。

火候在做菜中当然很重要。

如果能够拿捏好火候的话，即便是再简单的一道菜，都能够做出不同的口感来。

差异化选择是很重要的。

一个厨师只有做出了一道独属于自己特色的菜肴，才能够俘获食客们的胃。

这道菜未必必须是一道传统意义上的大菜，即便是家常菜也无所谓。

不过最重要的是，必须要有自己的特色。

在特色这点上，赵洵是保持的相当不错的。

他自始至终保持着独立思考的方式。

做菜的整个过程他都一直在思考，都一直在思忖有什么创新点可以加入。

烹饪就像是修行，虽然没有修行那么困苦，但是也会遇到很多难题和瓶颈。

一般人遇到难题和瓶颈就会选择放弃了。

稍好一些的可能会选择糊弄过去。

反正差不多就行了。

但是赵洵是务求完美的性格。

在他的心中不存在糊弄事的可能。

既然要做那就一定要做到极致，就一定要把难题和瓶颈解决。

不然是不可能做出一道让所有人都感到满意的菜肴的。

都无法令自己满意，又何谈让别人满意？

这是赵洵的一个原则，他也坚信这个原则适用于所有的菜肴。

“嗯，河鲜的鲜味和炒饭的香味混合在一起，再加入我这独家酱料，真的是勾魂啊。”

赵洵把酱料倒入锅内的时候只觉得一阵暗爽。

好家伙，这香味也太浓厚了吧。

赵洵此时此刻直是感觉到了一种难以言状的快感。

“啧啧啧，能够享受到这种感觉，真的是太幸福了。”

赵洵的独家酱料在加温之后迅速的散发出了香气，一时间让赵洵觉得心旷神怡。

这味道确实很诱人啊。

赵洵努力的平复着心情，随后感受着酱料和米饭、河鲜混合的特殊味道。

河鲜代替了海鲜肯定会在一定程度上改变这道经典的海鲜炒饭的味道的。

但是在相当程度上其又会生发出一种独特的韵味。